廿日市市の世界遺産、宮島周辺海域で養殖されたカキと、鰹節、いりこ、昆布の天然だしを、有機しょうゆと合わせた、出汁感たっぷりの瀬戸内のだししょうゆです。塩分12％以下の低塩仕立てです。 豆腐や漬物、海苔、とろろ、卵かけご飯、まぐろの漬け丼、釜玉うどんなどもそのままでできます。３倍希釈で麺つゆに。 地元の原材料を使用した、地元で造った逸品です。